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现百年前水果蛋糕 如何鉴别变质糕点

时间:2017-8-11 21:28:49 作者:不详 来源:网络 点击:

  核心提示:预计这块蛋糕是1910至1913年间英国探险家罗伯特·斯科特率领探险队员乘坐“特拉诺瓦”号赴南极探险时带去的。斯科特和他的队员们到达了南极,却丧命于返程途中。...

  预计这块蛋糕是1910至1913年间英国探险家罗伯特·斯科特率领探险队员乘坐“特拉诺瓦”号赴南极探险时带去的。斯科特和他的队员们到达了南极,却丧命于返程途中。

  如何鉴别变质糕点

  糕点贮藏不当或超过保存期,很容易变质。对变质糕点,可以根据以下几种情况去判断。

  (1)回潮:凡经烘制而含水量低的糕点,如酥皮类、浆皮类、混糖皮类、酥类及饼干类等糕点,在贮藏中因易吸收水分而回潮。回潮后的糕点,不仅色、香、味变劣,失去原有风味,而且还会出现软塌、变形、发韧或霉变等现象。

    原文链接http://www.chinafeidian.com/a/2017-8-11/10370.html

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